67 % Pinot Noir l 33 % Chardonnay
 
 
Brut
 
 
Mit ausgeprägtem Holzcharakter
 
 
Ungefiltert
 
 
Vanille, Mandel & Butter

Dieser Champagne ist vollmundig und steckt voller Charakter. Hergestellt von Champagne Yves Jacques aus 2/3 Pinot Noir und 1/3 Chardonnay, wird er in Eichenholzfässern vergoren und ausgebaut. Das Holz verleiht dem Wein einen reichen und intensiven Charakter.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigen sich ausgeprägte Vanille- und Holznoten, gefolgt von gerösteter Mandel, Butter und zarten weißen Blüten. Am Gaumen ist er großzügig, weich und vollmundig, mit genügend Frische, um alles schön in Balance zu halten.
Ein Champagne, der Eindruck hinterlässt. Wir mögen ihn besonders als Aperitif, aber auch zu gereiftem Käse, Geflügel, cremigen Saucen oder geräucherten Gerichten.
Warum wir ihn ausgewählt haben
Wir lieben Champagner, die eine andere Seite der Region zeigen, und bei diesem hier dreht sich alles um Textur und Holz. Die intensive Reifung im Eichenholz verleiht ihm einen ausgeprägten Charakter, den man nicht in jedem Champagne findet.
Da der Wein ungefiltert ist, bleibt mehr von seinem aromatischen Charakter erhalten. Wenn du vollmundigen, vinösen Champagne mit einem deutlichen Einfluss von Eichenholz magst, ist dieser definitiv eine Entdeckung wert.