33 % Pinot Meunier | 33 % Pinot Noir | 33 % Chardonnay
 
 
Jahrgang 2015
 
 
Boursault, Vallée de la Marne
 
 
Extra Brut, Dosage von 3,7 g/L
 
 
Zitrusfrüchte, Orangenblüten und geröstete Mandeln
 
 
Hinter Le Secret de Jules 2015 von Champagne Michel Laval steckt eine schöne Familiengeschichte. Jules war der Ururgroßvater der Familie und begann um 1870 auf einem kleinen Stück Land in Boursault mit dem Weinbau. Mehr als 150 Jahre später lebt seine Geschichte in diesem besonderen Jahrgangschampagner weiter.
 
Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ins Glas. Pinot Noir sorgt für Struktur, Chardonnay für Frische und Meunier für eine angenehme Rundheit. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren, wobei 40 % im Eichenfass vinifiziert werden. Das verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Charakter.
 
Das Ergebnis? Ein Champagner mit jeder Menge Persönlichkeit. Kräftig genug als Begleiter zum Essen, dabei dank der niedrigen Dosage wunderbar frisch und präzise. Eine Flasche, für die man sich gerne etwas mehr Zeit nimmt.
 
Verkostungsnotizen
 
In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte und Orangenblüten, begleitet von einer schönen Fülle, die den Charakter des Jahrgangs widerspiegelt. Am Gaumen erwarten Sie Trockenfrüchte, geröstete Mandeln und eine großzügige Textur, ausbalanciert durch frische Zitrusnoten und einen langen, anhaltenden Abgang.
 
Dieser Champagner zeigt seine Stärken besonders als Essensbegleiter. Die Familie Laval empfiehlt ihn zu Sushi. Wir können ihn uns aber auch hervorragend zu Entenbrust oder Steinbutt mit Mandeln vorstellen.
 
Warum wir ihn ausgewählt haben
 
Le Secret de Jules vereint alles, was wir an unabhängigen Champagnerwinzern schätzen: eine lange Familiengeschichte, sorgfältige Weinbereitung und eine echte Verbundenheit mit dem eigenen Terroir.