40% Pinot Meunier l 40% Pinot Noir l 20% Chardonnay
 
 
Jahrgangsübergreifende Cuvée
 
 
Boursault, Vallée de la Marne
 
 
Extra Brut, niedrige Dosage
 
 
Grüner Apfel, Zitrus, Brioche und geröstete Mandeln
 
 
 Champagne Michel Laval ist genau die Art von Winzer, die wir gerne entdecken. Sie stammen von einem kleinen Familienweingut in Boursault, einem Dorf, eingebettet in die grünen Hügel der Vallée de la Marne, wo der Pinot Meunier bestens gedeiht. Dies ist kein Champagner, der mit einem berühmten Etikett beeindrucken soll. Er wird von Menschen gemacht, die jede Rebe, die sie bewirtschaften, und jede Flasche, die sie erzeugen, kennen.
 
 
 
Pinot Meunier bringt großzügige Obstgartenfrucht, Pinot Noir verleiht Struktur, und Chardonnay hält alles frisch und lebendig. Die niedrige Dosage lässt den Wein für sich selbst sprechen, mit viel Energie und einem klaren, kalkigen Abgang. Es ist die Art von Champagner, die zum Abendessen genauso glücklich macht wie auf einer sonnigen Terrasse mit Freunden.
 
Verkostungsnotizen
 
Erwarten Sie hellen grünen Apfel, reife Birne und Zitronenschale in der Nase, gefolgt von Anklängen frischer Brioche und weißer Blüten. Die Mousse ist fein, die Säure lebendig, und es gibt eine schöne mineralische Kante, die nach jedem Schluck lange nachklingt. Besonders gern mögen wir ihn zu Austern, gegrillten Garnelen, Sushi oder einem einfachen Brathähnchen, aber ehrlich gesagt ist er auch eine großartige Flasche, um sie an einem gewöhnlichen Dienstagabend zu öffnen.
 
Warum wir ihn gewählt haben
 
Eines der Dinge, die wir am Besuch der Champagne am meisten genießen, ist das Treffen mit Winzern wie der Familie Laval. Ihre Weine werden nicht von Marketingteams gemacht oder für Supermarktregale entworfen. Sie werden von den Weinbergen rund um Boursault, von den Jahreszeiten und von Generationen praktischer Erfahrung geformt. Wenn Sie neugierig darauf sind, unabhängige Erzeuger jenseits der großen Namen zu entdecken, ist dies ein wunderbarer Ausgangspunkt.