100 % Pinot Meunier, biologisch erzeugt
 
 
Boursault, Vallée de la Marne
 
 
40 % Holz l 60 % Edelstahl
 
 
Extra Brut, 1 g/L Dosage
 
 
Pfirsich, Melone, Honig, Joghurt und feine Holznoten

Ut Prius ist ein Blanc de Noirs mit echtem Charakter und einem starken Bezug zu seiner Herkunft. Hergestellt aus 100 % Pinot Meunier in Boursault, verbindet er traditionelle Weinbereitung mit einer frischen, lebendigen Art. Der Name sagt es schon: Ut Prius bedeutet „wie früher“.
Im Glas ist er großzügig und vollmundig, aber nie schwer. Die feine Frische sorgt für Spannung und macht direkt Lust auf den nächsten Schluck.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich, Melone und Honig, dazu ein Hauch Joghurt und eine feine Süße, die an Bonbons erinnert.
Am Gaumen ist der Champagner rund und saftig, mit einer dezenten Holznote, die etwas zusätzliche Tiefe bringt, ohne den Pinot Meunier zu überdecken. Die Frische bleibt bis in den langen, klaren Abgang erhalten und sorgt für ein wunderbar ausgewogenes Gesamtbild.
Wir trinken diesen Blanc de Noirs besonders gerne zum Essen, etwa zu Brathähnchen, cremigen Gerichten oder mildem Käse. Oder einfach so, wenn ein guter Champagner ins Glas gehört und der Meunier zeigen darf, was er kann.
Warum wir ihn ausgewählt haben
Wir lieben Pinot Meunier besonders dann, wenn er einmal nicht die Nebenrolle spielt, sondern selbst im Mittelpunkt steht. Genau das macht Ut Prius so interessant.
Er zeigt, wie viel Ausdruck und Charakter in Meunier stecken können. Wenn du neugierig auf eine andere Seite der Champagne bist, ist das eine Flasche, die man gerne kennenlernen möchte.