Biodynamischer Champagner (Demeter)
 
 
100% Grand Cru Chardonnay
 
 
Verlängerte Reifung in Eichenfässern
 
 
Extra Brut
 
 
Zarte Eiche und reife gelbe Frucht
 
 
Caudalies Grand Cru von Champagne De Sousa ist eine der feinsten Flaschen in unserem Shop, ein Demeter-zertifizierter biodynamischer Chardonnay aus Grand-Cru-Reben, die über fünfzig Jahre alt sind.
 
Ein Teil des Weinbergs wird noch mit dem Pferd bearbeitet, ein kleines Detail, das alles über den Respekt dieser Familie vor dem Land aussagt. Unsere Notizen zu biologischem und biodynamischem Champagner erklären, warum wir Erzeuger wie diese suchen.
 
Die lange Reifung in Eiche verleiht ihm Tiefe, Textur und eine stille Selbstsicherheit. Er ist ein Höhepunkt sowohl unserer Blanc-de-Blancs-Kollektion als auch unseres Sortiments mit Holzfassausbau.
 
Verkostungsnotizen
 
Eine 1995 begonnene Reserve bringt Reife, während jüngerer Wein ihn frisch hält. Zarte Eiche trifft auf reife gelbe Frucht in einem Champagner, der kraftvoll, präzise und elegant ist. Unser Blanc-de-Blancs-Ratgeber erklärt, wie Eiche den Chardonnay prägt.
 
Wo er einzuordnen ist
 
Ein Extra Brut für Menschen, die Struktur und Finesse gleichermaßen lieben. Wenn Sie im Holzfass gereifte Stile mögen, entdecken Sie mehr in unseren Champagnern mit Holzfassausbau.