Weihnachten stilvoll feiern: die besten Champagner-Pairings
Aktualisiert: vor 1 Tag
Die besten Champagner-Pairings für euer Weihnachts- oder Silvester-Festmahl
Die Festtage drehen sich um köstliches Essen und natürlich um ein Glas (oder zwei) Champagner. Es gibt keinen besseren Weg, euer Weihnachts- oder Silvester-Dinner zu veredeln, als mit handwerklichen Champagnern, die die Aromen jedes festlichen Mahls ergänzen. Vom ersten Schluck bis zum Mitternachts-Toast, hier erfahrt ihr, wie ihr ein einzigartiges Trio an Champagnern mit eurem Festmahl kombinieren könnt für eine prickelnde Feier.
Beginnt mit Blanc de Blancs: Ein frischer Aperitif
**Blanc de Blancs** Champagner, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, sind frisch und belebend, mit leuchtenden Zitrusnoten, die den Gaumen wecken. Ihr leichter und delikater Charakter macht sie zur idealen Wahl für einen Aperitif.
Die Pairing-Vorschläge für diesen Champagner sind vielseitig, angesichts seiner erfrischenden Qualitäten. Serviert ihn zu leichten Vorspeisen wie geräuchertem Lachs, frischen Austern oder einem delikaten Ziegenkäsesalat. Die zitrusartigen Noten werden die Fülle des Käses ausbalancieren und einen herrlichen Kontrast bieten.
Champagner im Holzfass: Die perfekte Ergänzung zu festlichem Geflügel
Wenn ihr zum Hauptgang eures Weihnachtsessens übergeht, verdient ein reichhaltiges und aromatisches Geflügelgericht einen Champagner, der mithalten kann. Ein **Champagner im Holzfass** ist perfekt dafür geeignet und verleiht eurem Mahl Tiefe und Komplexität. Mit seiner buttrigen Textur und Anklängen von Vanille und Holz passen diese Champagner wunderbar zu gebratenem Geflügel und sind eine perfekte Kombination mit Truthahn, Gans oder Ente. Probiert ihn mit einer Beilage aus geröstetem Wurzelgemüse oder cremigem Kartoffelpüree, die Struktur des Champagners wird die Fülle der Beilagen wunderbar ausbalancieren.
Extra-Brut: Ein trockener Toast aufs neue Jahr
Keine festliche Feier wäre komplett ohne einen prickelnden Toast um Mitternacht, und ein **trockener Champagner** ist der perfekte Begleiter, um das neue Jahr einzuläuten. Extra-Brut Champagner haben einen niedrigen Zuckergehalt, was zu trockenen, lebhaften Champagnern führt. Subtile Honiganklänge verleihen eine delikate Süße und Fülle zu seinem frischen, klaren Abgang. Die ausgewogene Säure macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für einen feierlichen Toast, aber er ist auch vielseitig genug, um eure Desserts zu ergänzen.
Fazit
Champagner wird oft zu Beginn des Abends serviert, aber er hat so viel mehr Potenzial. Er kann die Aromen eures gesamten festlichen Mahls unterstreichen und die Saison noch besonderer machen. Warum nicht dieses Jahr das übliche Wein-Pairing überspringen und ein ganzes Weihnachtsessen genießen, begleitet von den besten handwerklichen Champagnern?
Santé!
