Zertifiziert biologisch
 
 
100% Chardonnay
 
 
Minimal interveniert
 
 
Ungefiltert & sehr wenig Schwefel
 
 
Zitrusfrüchte & weiße Blüten

St Lumier von Champagne Marlène Delong hat ein echtes Gefühl für Herkunft. Hergestellt aus biologisch angebautem Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in St-Lumier-en-Champagne, wo 25 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Mergelböden wachsen.
Die Trauben werden von Hand gelesen und der Wein vergärt spontan mit natürlichen Hefen. Anschließend reift er mindestens acht Monate im Edelstahltank, ohne Schönung oder Filtration.
Das Ergebnis ist ausdrucksstark und wunderbar texturiert, mit viel Frische und einer schönen aromatischen Tiefe.
Verkostungsnotizen
Erwarte Zitrusfrüchte und feine florale Noten, begleitet von einer dezent herzhaften Note. Am Gaumen frisch und präzise, mit einer weichen Textur und einem klaren, langen Abgang. Passt wunderbar zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Brathähnchen oder frischem Ziegenkäse.
Warum wir ihn ausgewählt haben
Wir lieben es, Weine aus weniger bekannten Ecken der Champagne zu entdecken, und die Côte du Vitryat gehört für uns definitiv dazu. Dieser Wein zeigt wunderbar, was Chardonnay auf kalkhaltigen Böden leisten kann, wenn die Weinbereitung einfach und zurückhaltend bleibt.
Kein schweres Holz, keine übertriebene Intervention. Einfach Chardonnay, Terroir und Zeit.