Ikonische Cuvée 748
 
 
Basisjahrgang 2020
 
 
Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize & Oiry
 
 
Niedrige Dosage, 2 g/l
 
 
Zitrus, weißer Pfirsich, Brioche und Kalk
 
 
Champagne Jacquesson 748 ist ein Wein für Menschen, die Champagner mit Präzision lieben. Rund um die hervorragende Ernte 2020 aufgebaut, fängt er die Frische und den Charakter eines einzelnen Jahrgangs ein, statt seine Persönlichkeit wegzuassemblieren.
 
 
 
Hergestellt aus Trauben von Jacquessons historischen Weinbergen in der Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, wird er in großen alten Eichenfässern vergoren und mit minimalem Eingriff abgefüllt. Statt Klassifizierungen hinterherzujagen, konzentriert sich das Haus auf die Assemblage einzelner Weinbergsparzellen, die jede Ernte am besten ausdrücken. Elegant, mineralisch und wunderbar ausgewogen, ist er eine der ikonischen Cuvées von Jacquesson .
 
 Verkostungsnotizen
 
Leuchtender Zitrus, weißer Pfirsich und reife Birne gehen über in zarte Brioche, geröstete Haselnuss und feuchten Kalk. Die niedrige Dosage hält den Abgang lang, trocken und präzise und macht ihn zu einer ausgezeichneten Begleitung zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Sushi oder gereiftem Comté.
 
Ein Wein, den man aufheben sollte
 
Obwohl bereits zugänglich, wird Cuvée 748 Geduld belohnen. Im Laufe des nächsten Jahrzehnts entwickelt er größere Fülle, mit Schichten aus gerösteten Nüssen, Honig und Gebäck, während er seine typische Frische bewahrt. Wenn Sie Champagner mögen, die sowohl Terroir als auch Jahrgang ausdrücken, ist dies eine Flasche, die man jetzt entdecken sollte - und eine noch bessere, um in den kommenden Jahren darauf zurückzukommen.