Ein Duo aus 100 % Pinot-Noir-Champagnern von der Côte des Bar
 
 
Beide Zero Dosage, sodass Frucht und Kreide für sich selbst sprechen
 
 
Solera-Methode, die mehrere Ernten für Tiefe vereint
 
 
Kräftig und dennoch fein, mit vielschichtigen, herzhaften Aromen
 
 
Ideal zum Verkosten nebeneinander oder als Geschenk
 
 
Zwei südliche Champagner, eine Rebsorte. Dieses Paar vereint Infinity von Champagne André Fays und Ebene & Sens von Marcel Deheurles, beide vollständig aus Pinot Noir von der Côte des Bar gekeltert. Wir zeigen den Menschen gerne, was diese Rebsorte kann, wenn ein Winzer sie führen lässt.
 
Beide Cuvées basieren auf der Solera-Methode, bei der ein Teil jeder neuen Ernte einer fortlaufenden Reserve zugeführt wird. Falls Ihnen diese Idee neu ist, erklärt unser Ratgeber zu Winzerchampagner, warum dieser praxisnahe Ansatz kleinen Erzeugern eine so unverwechselbare Stimme verleiht.
 
Erwarten Sie kräftige, strukturierte Weine mit echter Präsenz: reife Obstgartenfrucht, eine Spur Würze und ein langer, trockener Abgang. Sie finden ihren Platz in unserer Blanc-de-Noirs-Auswahl für alle, die Champagner mit Rückgrat mögen.
 
Die beiden nebeneinander verkosten
 
Infinity tendiert zu Eleganz und Mineralität, während Ebene & Sens, fünf Jahre gereift, zusätzliche Tiefe und eine rauchige Kante mitbringt. Sie zusammen zu verkosten ist der beste Weg, um zu verstehen, wie das Verschneiden von Jahrgängen den Charakter prägt. Mehr zu diesem Stil bietet unser Blanc-de-Noirs-Ratgeber, eine gute nächste Anlaufstelle.
 
Warum wir dieses Paar ausgewählt haben
 
Dies sind zwei unserer liebsten Entdeckungen unter unseren besten Champagner-Angeboten. Beide stammen von unabhängigen Familien in der Côte des Bar, einer Region, die einst übersehen wurde und heute im Stillen einige der spannendsten Pinot Noir der Champagne erzeugt.