Bio-Crémant d'Alsace
 
 
3 französische Häppchen, von Terroir Amsterdam
 
 
Unabhängige Erzeuger
 
 
Bereit, gemeinsam genossen zu werden
 
 
Es gibt etwas am französischen Apéritif, zu dem wir immer wieder zurückkehren. Eine Flasche auf dem Tisch, ein paar gute Dinge zum Teilen und keine Notwendigkeit, es zu verkomplizieren. Genau darum geht es bei dieser Box.
 
Zunächst ist da Cuvée S von Domaine François Schwach, ein Bio-Crémant d'Alsace, der in der traditionellen Methode hergestellt wird, genau wie Champagner. Er reift 60 Monate, viel länger als gewöhnliche Crémants, was ihm feine Perlen, viel Charakter und einen wunderbar trockenen Abgang verleiht.
 
Dazu haben wir 3 handwerkliche Spezialitäten von Terroir Amsterdam ausgewählt
 
Aus den Landes kommt Majesté von Les Conservistes, eine rustikale Pâté aus dem seltenen Schwein Prince Noir de Biscay. Kräftig, sanft gewürzt und voller Geschmack.
 
Als Nächstes die Enten-Rillettes von Castel Foie Gras. Langsam gegart, bis sie zart zergehen, sind sie alles, was wir an einfacher französischer Küche lieben.
 
Zum Schluss gibt es Concassés d'Aubergine et Cabillaud von La Belle-Iloise. Dieser cremige Aufstrich verbindet zarten Kabeljau mit gerösteter Aubergine und einem Hauch Zitrone und bringt Frische und eine leichtere Note in die Box.
 
So genießen Sie es
 
Kühlen Sie den Crémant gut, schneiden Sie ein frisches Baguette auf und öffnen Sie alles auf einmal. Er ist perfekt vor dem Abendessen, mit Freunden an einem sonnigen Nachmittag oder einfach, weil Freitag ist. Das Schöne an einem französischen Apéritif ist, dass er keinen besonderen Anlass braucht.
 
Warum wir es ausgewählt haben
 
Bei The Champagne Fox sind wir stets auf der Suche nach unabhängigen Erzeugern, denen handwerkliche Qualität ebenso am Herzen liegt wie uns. Terroir Amsterdam teilt genau diese Philosophie. Kleine Erzeuger, traditionelle Rezepte und biologische Zutaten, die für sich selbst sprechen.