Von Stellenbosch in Ihr Glas: Südafrikas Schaumwein-Pionier
Villiera Wines ist die Art von Erzeuger, die Ihre Vorstellung davon erweitert, was Schaumwein sein kann. 1983 von den Cousins Jeff und Simon Grier in der Region Stellenbosch am Westkap Südafrikas gegründet, produzierte Villiera 1984 seinen ersten Méthode Cap Classique (MCC) und wurde damit zu einem der frühesten Pioniere des flaschenvergorenen Schaumweins im Land.
Das Weingut erstreckt sich über 170 Hektar, bepflanzt mit 13 verschiedenen Rebsorten, eine bemerkenswerte Vielfalt, doch es sind die Schaumweine, die Villiera seinen wohlverdienten Ruf eingebracht haben. Rund 35% der Produktion sind dem MCC gewidmet, ein bedeutendes Engagement, das die echte Leidenschaft der Familie für diese Kategorie und ihren Glauben an Südafrikas Potenzial für Weltklasse-Schaumwein widerspiegelt.
Mitte der 1980er-Jahre tat sich Jeff mit dem französischen Champagner-Spezialisten Jean Louis Denois zusammen, der Champagner-Technik und Expertise in der traditionellen Methode in das Terroir von Stellenbosch brachte. Diese Verschmelzung französischer Methode und südafrikanischer Frucht prägt Villieras Schaumweinstil bis heute. Für alle, die neugierig sind, wie sich Schaumweine nach traditioneller Methode weltweit vergleichen lassen, ist Villiera einer der spannendsten und lohnendsten Erzeuger zum Entdecken.
Cap Classique: Traditionelle Methode, Charakter der Neuen Welt
Villieras Schaumweinsortiment ist beeindruckend breit und bietet für jeden Gaumen und jeden Anlass etwas. Der Tradition Brut ist das Arbeitspferd des Hauses: eine jahrgangslose Cuvée, die beständige Qualität liefert, mit frischen Apfel- und Zitrusnoten, getragen von einer feinen, anhaltenden Mousse, die von sorgfältiger Herstellung zeugt. Der Tradition Brut Rosé bringt Pinot Noir ins Spiel für einen frischen, beerenbetonten Schaumwein, der sich pur oder zum Essen wunderbar trinkt, und seine lachsrosa Farbe ist im Glas atemberaubend.
Für besondere Anlässe ist der Monro Brut eine Jahrgangs-Prestige-Cuvée, die die besten Parzellen und die besten Jahrgänge zur Geltung bringt und geröstete Komplexität, gebäckartige Tiefe und elegante Länge bietet. Der Starlight ist eine clevere und zeitgemäße Ergänzung: ein MCC mit niedrigerem Alkoholgehalt, der beweist, dass man keinen hohen Alkoholgehalt braucht, um einen köstlichen, befriedigenden Schaumwein zu machen. Und dann gibt es den Brut Natural, hergestellt ohne jegliche Zusatzstoffe, einschließlich Sulfite, für den reinsten und transparentesten Ausdruck von Frucht und Terroir.
Jeder Wein wird nach der traditionellen Methode flaschenvergoren, demselben Verfahren wie in der Champagne, mit verlängerter Hefereifung für Tiefe, Finesse und diese charakteristische cremige Mousse. Das mediterrane Klima von Stellenbosch, die gut durchlässigen Böden und die deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede verleihen den Grundweinen einen reifen Fruchtcharakter, ausbalanciert durch natürliche Säure, eine Kombination, die Cap Classique so unverwechselbar und reizvoll macht.
Warum Villiera etwas Besonderes in unsere Auswahl bringt
Wir haben Villiera in die Kollektion von The Champagne Fox aufgenommen, weil wir zeigen möchten, dass außergewöhnlicher Schaumwein eine globale Geschichte ist, nicht nur eine französische. Wir sind während unserer Reisen durch Südafrika 2024 auf sie gestoßen und waren sofort begeistert – nicht nur von der Qualität ihrer Schaumweine, sondern auch von ihrem bemerkenswerten Engagement für den Naturschutz. Auf ihrem Weingut befindet sich ein privates Naturreservat, das heißt, Sie können ihre Weine genießen, während im Hintergrund Zebras und Giraffen umherstreifen.
Die 40-jährige Hingabe der Familie Grier an die Méthode Cap Classique, ihre grundlegende Partnerschaft mit französischer Expertise und ihr tiefer Fokus auf Nachhaltigkeit machen Villiera zu einem Erzeuger, der sich seinen Platz neben unseren Champagner- und Crémant-Winzern ohne Einschränkung verdient.
Südafrikas Cap-Classique-Kategorie ist eine der spannendsten Entwicklungen in der Welt des Schaumweins, und Villiera steht seit dem allerersten Anfang dieser Bewegung an vorderster Front. Die Weine bieten ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis: Herstellung nach traditioneller Methode, verlängerte Hefereifung und echten Weingutscharakter zu Preisen, die es möglich machen, jeden Tag Schaumwein zu genießen, ohne zweimal nachzudenken.
Bei The Champagne Fox glauben wir, dass Perlen für jeden Anlass da sind, nicht nur für Feiern, und Villiera macht es leicht und freudvoll, nach dieser Philosophie zu leben. Wenn Sie zum ersten Mal Schaumwein entdecken, ist Villiera ein idealer Ausgangspunkt, der Ihre Erwartungen an alles Folgende wunderbar hoch ansetzen wird.
