Respekt vor der Natur in jeder Flasche
Marcel Deheurles et Fils ist ein Champagnerhaus, das die Umwelt an erste Stelle setzt, und dieses Engagement schmecken Sie in jedem Glas. 1970 von Marcel und Annick Deheurles in Celles-sur-Ource im Herzen der Côte des Bar gegründet, umfasst das Weingut heute 7 Hektar mit Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay.
Sohn Benoît übernahm 2006 und vertiefte das Engagement der Familie für nachhaltigen Weinbau, wofür er die HVE-Zertifizierung (High Environmental Value) erhielt. Die Philosophie hier ist einfach, aber bedeutsam: mit der Natur arbeiten, nicht gegen sie. Das bedeutet, auf unnötige Chemie zu verzichten, das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu respektieren und das Terroir zum Ausdruck kommen zu lassen, ohne allzu grob in Weinberg oder Keller einzugreifen.
Das warme, sonnige Klima und die Kalkböden der Aube bieten ideale Wachstumsbedingungen, und die Familie Deheurles nutzt diese natürliche Großzügigkeit voll aus, während sie behutsam mit dem Land umgeht. Wenn Ihnen ebenso wichtig ist, wie Ihr Champagner hergestellt wird, wie er schmeckt, verdient dieser Erzeuger wirklich Ihre Aufmerksamkeit. Für alle, die erschwinglichen biologischen und nachhaltigen Champagner erkunden, steht Marcel Deheurles für die Art von bedachtem, prinzipientreuem Weinbau, von der die Region mehr braucht.
Von Cuvée Céleste bis Cuvée Natur: Ein Sortiment mit Ambition
Das Deheurles-Sortiment ist gewagter, als man es von einem sieben Hektar großen Weingut erwarten würde. Cuvée Céleste ist das Highlight: ein 100 % Pinot Blanc Brut mit exotischer weißer Frucht, Akazienhonig und einem geschmeidigen, mundfüllenden Gaumen, der zugleich ungewöhnlich und zutiefst befriedigend ist. Wie das benachbarte André Fays setzt sich die Familie Deheurles für diese seltene Rebsorte ein, die tief in der lokalen Weinbautradition von Celles-sur-Ource verwurzelt ist.
Opale et Sens geht einen anderen Weg als Blanc de Blancs Brut aus Chardonnay und bietet florale und weißfruchtige Noten, überlagert von Brioche und Gebäck aus dem Holzfassausbau, was zu einem Wein von echter Finesse führt. Dann gibt es Cuvée Natur, ein Brut Nature aus dem ersten Pressvorgang von Chardonnay und Pinot Noir, das vor der Freigabe mindestens fünf Jahre reift. Diese lange Reifung verleiht ihm bemerkenswerte Tiefe, Komplexität und eine nahtlose Verbindung von Frucht und Mineralität.
Die Prestige-Cuvée verbindet Pinot Noir, Pinot Blanc und Chardonnay aus den besten Parzellen des Weinguts und ergibt etwas Fruchtiges, Florales, Zartes und Seidiges zugleich. Jeder Wein dieses Sortiments spiegelt eine sorgfältige Parzellenauswahl und einen geduldigen Ansatz bei der Kellerreifung wider, was auf diesem Preisniveau selten und bewundernswert ist.
Ein Erzeuger, der den neugierigen Genießer belohnt
Uns ziehen Erzeuger an, die ökologische Verantwortung mit echter Weinbau-Ambition verbinden, und Marcel Deheurles überzeugt an beiden Fronten mit stiller Selbstverständlichkeit. Das lange Reifeprogramm, insbesondere die mindestens fünf Jahre bei Cuvée Natur, zeigt eine Familie, die bereit ist, Zeit dort zu investieren, wo es am meisten zählt, und Qualität über schnellen Umsatz stellt.
Das sind keine Abkürzungen, sondern bewusste Entscheidungen, die zu Champagnern mit echter Tiefe, Charakter und Reifepotenzial führen. Die Côte des Bar bringt weiterhin einige der spannendsten Winzerchampagner der Region hervor, und die Familie Deheurles ist ein zentraler Teil dieser aufkommenden Geschichte. Ihre Weine sind großzügig und sonnenverwöhnt, wie man es von der Aube erwartet, doch der sorgfältige Weinbau fügt Schichten von Finesse und Raffinesse hinzu.
Ob Sie zum Pinot Blanc Céleste oder zum Zero-Dosage-Natur greifen, Sie trinken etwas, das mit Überzeugung und Sorgfalt hergestellt wurde. Bei The Champagne Fox sind wir überzeugt, dass das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bei Champagner oft von genau solchen Erzeugern kommt: klein, engagiert und zufrieden damit, den Wein für sich selbst sprechen zu lassen. Das sind Flaschen, die leise beweisen, dass man keine berühmte Adresse braucht, um einen Champagner zu machen, der in Erinnerung bleibt. Die Côte des Bar wird immer besser, und die Familie Deheurles trägt einen großen Teil dazu bei.
